Proteínas à Base de Plantas: O Melhor, O Pior e Tudo Que Há Entre Eles
Os prós, os contras e como começar.
Proteínas à Base de Plantas: Benefícios Pessoais e Ambientais
Este vídeo compartilha tudo o que você precisa saber sobre proteínas vegetais, incluindo recomendações das melhores proteínas para comer, bem como opções a evitar.
Todos a bordo do trem das plantas! À medida que avançamos para um novo ano, o interesse por proteínas à base de plantas não mostra sinais de desaceleração. De acordo com a Pesquisa de Saúde e Alimentos de 2022 do Conselho Internacional de Informação Alimentar, 12% dos americanos agora seguem uma dieta baseada em plantas e 31% afirmam que têm consumido mais alimentos provenientes de fontes vegetais. Enquanto isso, não há escassez de novas fontes de proteína à base de plantas para escolher, com novos pós, leites e substitutos de carne surgindo a cada mês. E, claro, velhos conhecidos como feijão, quinoa e tofu estão sempre disponíveis para adicionar proteínas sem origem animal à sua dieta também.
Está pensando em depender mais das plantas para se manter saciado, construir músculos e até mesmo ajudar a perder peso? Aqui está uma visão geral da ciência mais recente sobre proteínas à base de plantas, quando usá-las e por que elas fazem a diferença para o meio ambiente e sua saúde.
Como as proteínas vegetais se comparam
Proteínas à Base de Plantas
| Fonte | Tamanho da Porção | Calorias | Proteína | Gordura | Carboidratos | Fibra | Sódio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Feijão preto enlatado, sem sal | ½ xíc. | 114 | 7,5 g | 0,5 g | 20 g | 15 g | 0,5 mg |
| Tofu (extra firme) | 3,5 oz. | 94 | 10,6 g | 4,7 g | 3,5 g | 1,2 g | 18 mg |
A Ciência por Trás da Proteína Vegetal
Ao comparar proteínas vegetais com proteínas animais, existem muitos fatores a considerar, desde o sabor até o custo. Mas se você está se voltando para as plantas por questões de saúde, é útil olhar para a ciência por trás de seus benefícios.
Benefícios Ambientais da Proteína Vegetal
Comer mais proteínas vegetais não apenas nutre seu corpo, mas também pode ajudar a restaurar o planeta!
Perguntas Frequentes
Quais são as melhores fontes de proteína à base de plantas? As melhores opções de alimentos vegetais são aquelas que oferecem não apenas proteína suficiente, mas outros benefícios também. Por exemplo, feijões e tofu são excelentes escolhas.
Considerações Finais
Seja tofu, feijões ou nozes, as proteínas à base de plantas têm muito a oferecer. Elas costumam ser econômicas, repletas de nutrientes e vêm em uma deliciosa paleta de sabores. Com todos os benefícios ambientais e pessoais dessas macros vegetais — e com mitos sobre sua inferioridade desmascarados — há pouco para mantê-lo longe das plantas.
