12 Alimentos Ricos em Carboidratos que São Incrivelmente Saudáveis

Ao longo dos anos, os carboidratos têm adquirido uma má reputação. As pessoas costumam associá-los ao ganho de peso, diabetes tipo 2 e uma variedade de outras condições de saúde. Sim, é verdade que alimentos processados, ricos em açúcar e grãos refinados, geralmente carecem de vitaminas e minerais importantes. No entanto, muitos alimentos densos em nutrientes e ricos em fibras podem realmente ser muito benéficos para você. Embora dietas com baixo teor de carboidratos possam ser benéficas para algumas pessoas, não há razão para evitar completamente os alimentos ricos em carboidratos. Aqui estão 12 alimentos ricos em carboidratos que são incrivelmente saudáveis.

1. Quinoa

A quinoa é uma semente nutritiva que se tornou incrivelmente popular entre os consumidores preocupados com a saúde. Ela é classificada como um pseudocereal, que é uma semente preparada e consumida como um grão. A quinoa cozida contém 70% de carboidratos, tornando-a um alimento rico em carboidratos. No entanto, também é uma boa fonte de proteína e fibra. A quinoa é rica em muitos minerais e compostos vegetais, e tem sido associada a uma variedade de benefícios à saúde, incluindo melhor controle de açúcar no sangue e saúde do coração. Além disso, não contém glúten, o que a torna uma alternativa popular ao trigo para aqueles em uma dieta sem glúten. A quinoa também é muito saciante, pois é relativamente alta em fibras e proteínas. Por essa razão, pode ajudar a promover uma gestão saudável do peso e saúde intestinal.

2. Aveia

A aveia é um grão integral incrivelmente saudável e uma ótima fonte de muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. A aveia crua contém 70% de carboidratos. Uma porção de 1 xícara (81 gramas) contém 54 gramas de carboidratos, incluindo 8 gramas de fibra. Elas são particularmente ricas em um tipo específico de fibra chamada beta-glucano. A aveia também é uma fonte relativamente boa de proteína e contém mais proteína do que a maioria dos grãos. Pesquisas sugerem que comer aveia pode reduzir seu risco de doenças cardíacas, diminuindo seus níveis de colesterol. Além disso, a aveia é muito saciante, o que pode ajudar a apoiar uma gestão saudável do peso.

3. Trigo Sarraceno

Assim como a quinoa, o trigo sarraceno é considerado um pseudocereal. Apesar do nome, o trigo sarraceno não é relacionado ao trigo e não contém glúten. O trigo sarraceno cru contém 75 gramas de carboidratos, enquanto o trigo sarraceno cozido contém cerca de 19,9 gramas de carboidratos por porção de 100 gramas. O trigo sarraceno é muito nutritivo, contendo tanto proteína quanto fibra. Ele também tem mais minerais e antioxidantes do que muitos outros grãos. Estudos sugerem que ele pode ser particularmente benéfico para a saúde do coração e regulação do açúcar no sangue.

4. Bananas

As bananas são uma fruta popular que as pessoas adoram usar em muitas receitas diferentes. Uma banana grande (136 gramas) contém cerca de 31 gramas de carboidratos, seja na forma de amidos ou açúcares. Elas são também ricas em potássio e vitaminas B6 e C, e contêm vários compostos vegetais benéficos. Graças ao seu alto teor de potássio, as bananas podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde do coração. Bananas verdes, não maduras, são mais ricas em amido. Este se transforma em açúcares naturais à medida que as bananas amadurecem, tornando-se amarelas no processo.

5. Batatas-doces

As batatas-doces são um tubérculo ou vegetal-raiz delicioso e nutritivo. Meia xícara (100 gramas) de batatas-doces cozidas com pele contém cerca de 20,7 gramas de carboidratos, que consistem em amidos, açúcares e fibras. As batatas-doces são também uma rica fonte de vitamina A, vitamina C e potássio.

6. Beterrabas

As beterrabas são um vegetal-raiz roxo que as pessoas às vezes se referem como beterrabas. Enquanto não são consideradas ricas em carboidratos em geral, elas possuem uma quantidade significativa para um vegetal não amiláceo. Beterrabas cruas e cozidas contêm cerca de 10 gramas de carboidratos por 100 gramas, principalmente de açúcares e fibras.

7. Laranjas

As laranjas são uma fruta cítrica popular. Elas são compostas principalmente de água e têm cerca de 15,5 gramas de carboidratos por porção de 100 gramas. As laranjas são especialmente ricas em vitamina C, potássio e algumas vitaminas do complexo B.

8. Mirtilos

Os mirtilos são frequentemente comercializados como um superalimento devido ao seu rico conteúdo de antioxidantes. Eles consistem principalmente de água, além de cerca de 14,5 gramas de carboidratos por 100 gramas.

9. Toranja

A toranja é uma fruta cítrica com um sabor adocicado, azedo e amargo. Ela contém cerca de 8% de carboidratos e é rica em uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes.

10. Maçãs

As maçãs são bem conhecidas por seu sabor doce e azedo e textura crocante. Geralmente contêm cerca de 14–16 gramas de carboidratos por 100 gramas. As maçãs também contêm muitas vitaminas e minerais, mas geralmente em pequenas quantidades.

11. Feijão Vermelho

O feijão vermelho é um membro da família das leguminosas e uma variedade do feijão comum. Feijões vermelhos cozidos contêm cerca de 21,5 gramas de carboidratos por 100 gramas, na forma de amido e fibra.

12. Grão-de-bico

Também conhecido como grão-de-bico, são parte da família das leguminosas. Grão-de-bico cozido contém 27,4 gramas de carboidratos por porção de 100 gramas, junto com quase 8 gramas de fibra. Eles também são uma boa fonte de proteína vegetal. É um mito que todos os carboidratos são não saudáveis. De fato, muitos dos alimentos mais saudáveis são ricos em carboidratos. No entanto, você não deve comer carboidratos em grandes quantidades se estiver em uma dieta de baixo carboidrato. Além disso, carboidratos refinados, como pão branco e massas, podem ser não saudáveis em grandes quantidades. Contudo, você pode desfrutar desses carboidratos nutritivos e deliciosos como parte de uma dieta saudável e baseada em alimentos integrais.